Рокет-салат

Рокет-салат (руккола дикая, Двурядник тонколистный, Diplotaxis tenuifolia) - многолетнее растение семейства Крестоцветных, используется в пищу как салатное.

Рокет-салат – это морозостойкий родственник популярного салата руккола. В отличие от последней, рокет-салат неприхотлив и морозостоек. Безуходное растение, подходит для ленивого или неопытного садовода.

Рокет-салат используют в пищу в свежем виде, в качестве приправы к салатам. Вкус пряный, ярко выраженный, более острый чем у рукколы. Рокет-салат богат каротином, витаминами группы В, йодом, аскорбиновой кислотой, повышает уровень гемоглобина в крови; способствует выведению холестерина. 

Листья рокет-салата перисто-рассеченные, характерной для руколы формы, с отчётливым пряным запахом; образуют приподнятую розетку высотой до 25 см. Может давать самосев, но агрессивным захватчиком его назвать нельзя.

Морозостойкость: 4-9 зоны USDA. 

Определить зону USDA для моего региона (в новом окне)

Выращивание

Рокет-салат незаменим для зон рискованного земледелия, поскольку устойчив как к заморозкам, так и к засухе. Посев рокет-салата возможен в любое время года, в любую почву. С успехом растёт на бедных почвах, на полном солнце и в полутени. Желателен полив в жаркую погоду, но при безуходном содержании рокет-салат переживёт засуху и возобновит рост по наступлении благоприятной погоды.

Растение скороспелое, от начала всходов до начала употребления примерно 30 дней. Свежие листики рокет-салата можно обрывать по мере роста. Сбор урожая с конца весны до заморозков.

Использование

Рокет-салат идеально подходит к томатам, сыру мясу и рыбе. Можно использовать как приправу к закускам, или дополнение к греческому салату. Придает неповторимый средиземноморский вкус различным блюдам. Листья рокет-салата обычно режут или рвут на крупные части либо используют в целом виде.

Мнения покупателей: